Jeanne & the Forest : le Château de Montvillargenne se réinvente à Chantilly
À Chantilly, le plus grand château-hôtel de France change de visage et d’esprit. Sous l’impulsion de son directeur, Loïc Foulon, l’ancien Château de Montvillargenne s’offre une renaissance spectaculaire et devient Jeanne & The Forest : un lieu hybride, élégant et inspirant, où travail et détente se conjuguent à la perfection.
Un château Belle Epoque entre héritage et modernité
Racheté peu avant la crise sanitaire, le château a profité de cette période de pause forcée pour se repenser en profondeur. Dès 2022, le groupe propriétaire a lancé le vaste projet “Jeanne & The Forest”, symbole d’un renouveau assumé et ambitieux.
« Plus de 10 millions d’euros ont été investis pour moderniser l’établissement, tout en respectant son âme », explique Loïc Foulon, arrivé à la direction en 2022.
Des chambres à la décoration repensée, aux restaurants entièrement réaménagés, en passant par le parc de six hectares et le Health Club de 600 m² avec sauna, hammam et grand bain, tout a été imaginé pour offrir une expérience globale fluide, élégante et ressourçante.
Jeanne, l’âme du lieu…
Jeanne, en tant que figure mythique et maîtresse des lieux, symbolise le lien entre nature, créativité et modernité. Elle incarne aujourd’hui l’esprit du château : un lieu où l’on travaille, crée et se ressource.
Un storytelling fort qui donne une identité singulière à ce château Belle Époque.
« Workation » : travailler autrement, dans un cadre d’exception
Jeanne & The Forest introduit à Chantilly un concept novateur encore peu répandu : le “workation” — contraction de « work » et « vacation ». Ici, l’hôtellerie d’affaires s’émancipe des codes classiques pour proposer une expérience harmonieuse de travail et de vie, entre productivité et évasion.
Les chambres “Pro Work” et “Pro Work Suites” offrent des espaces pensés pour les télétravailleurs, les équipes en séminaire ou les longs séjours professionnels, avec design épuré, mobilier sur mesure et zones de travail adaptées.
Pour ceux qui préfèrent la détente, les chambres “No Work” — au cœur du château — misent sur la sérénité et le charme Belle Époque revisité, parfaites pour déconnecter au cœur de la nature.
Restaurant, bar et expériences à partager
Côté table, Jeanne & The Forest revendique une cuisine sincère et cosmopolite.
Les chefs signent une carte maison, généreuse et inspirée de leurs voyages, mêlant classiques français revisités et touches internationales.
Au bar, la créativité s’exprime à travers une carte florale et botanique, où sirops, infusions et hydrolats sont préparés sur place à partir des plantes du parc.
Jeanne & The Forest ne se limite pas à l’hébergement ou à la restauration. C’est aussi un programme d’expériences bien-être, créatives et familiales, régulièrement renouvelé : ateliers de yoga, immersions nature, activités sportives ou artistiques…
Le lieu s’ouvre également aux non-résidents, invitant les Cantiliens, visiteurs ou télétravailleurs nomades à venir profiter du cadre, d’un déjeuner d’affaires ou d’une activité originale à vivre.
1- Vous avez repris l’ex « Château le Montvillargenne », quels ont été vos premiers axes de travail ?
Le groupe a repris le Château de Montvillargenne peu avant l’épisode du COVID. Cette période a permis de s’approprier les lieux et d’en analyser les forces et les faiblesses. À mon arrivée en 2022, le projet « Jeanne & the Forest » venait d’être adopté.
Les travaux ont débuté dès décembre 2022, avec la transformation du bâtiment « Factory ». Ce fut le point de départ d’une nouvelle ère pour l’établissement : les 39 chambres ont été entièrement repensées, afin d’offrir une expérience client orientée business, avec une architecture épurée, des espaces de travail dédiés et un mobilier sur mesure.
Le parc de six hectares et le Health Club ont suivi, avec la création d’un espace bien-être de plus de 600 m². Les travaux se sont ensuite poursuivis dans le château, notamment avec la reprise complète de la décoration des chambres, pour leur donner une cohérence d’ambiance et un lien harmonieux avec l’esprit du lieu.
Les restaurants ont également été repensés afin d’offrir une atmosphère plus contemporaine et chaleureuse. Au fil des mois, les salles de réunion, les espaces communs et les circulations ont eux aussi bénéficié de transformations notables, renforçant la fluidité et le confort des parcours clients.
Au total, plus de 10 millions d’euros ont été investis sur les trois dernières années pour améliorer le confort, l’esthétique et l’expérience client globale du château.
2- Votre concept « bouge les lignes » d’une hôtellerie classique, pourriez-vous nous parler du positionnement de votre établissement ?
En devenant « Jeanne & The Forest », le Château de Montvillargenne se positionne comme la nouvelle référence des séjours “workations » dans un cadre exceptionnel, propice à la déconnexion et aux loisirs. Grâce à ce repositionnement, le plus grand château-hôtel de France réinvente l’hospitalité en mêlant productivité et évasion, au cœur d’une nature apaisante.
Se ressourcer ou travailler : le château devient la destination incontournable pour conjuguer performance et bien-être. Dans chaque espace, chaque prestation, se retrouve cette dualité entre confort, modernité, performance et sérénité — l’essence même du concept workation.
Jeanne & The Forest invente un lieu pour ceux qui aiment travailler à distance, mais ne veulent plus travailler de chez eux.
Selon votre inspiration, vous pourrez travailler depuis votre chambre donnant sur le parc, les terrasses du jardin à l’italienne, ou encore dans la quiétude du Pavillon. Ici, l’intendance suit toujours : nos chefs préparent en continu plats et en-cas pour vous accompagner tout au long de la journée, tandis que vos enfants profitent d’activités sportives, ludiques et éducatives.
Avant, après ou entre deux réunions, vient le temps du réconfort : notre Health Club vous accueille à tout moment. Notre restaurant innovant, quant à lui, associe créativité et convivialité dans un cadre chaleureux qui fait oublier qu’il s’agit d’un jour ouvré.
3- Jeanne & The Forest c’est aussi un restaurant et un bar. Quelle est votre ambition quant à ce service ?
Côté bar, nous avons imaginé une carte florale, inspirée de l’herboristerie. Nos barmans créent eux-mêmes leurs sirops, infusions et hydrolats à partir de plantes fraîches soigneusement sélectionnées. Le parc du château est une véritable source d’inspiration pour l’élaboration de la carte des cocktails signature, où chaque création évoque la nature environnante et les saisons.
Notre ambition et notre engagement sont d’offrir une restauration sincère, conviviale et généreuse. Nos chefs mettent un point d’honneur à proposer une cuisine faite maison, inspirée de leurs parcours internationaux et guidée par la recherche du goût authentique.
Chez Jeanne, on retrouve les standards internationaux de la brasserie, pensés pour répondre aux attentes d’une clientèle business cosmopolite, venue des quatre coins du monde grâce à la proximité de Paris et de l’aéroport Charles-de-Gaulle.
Mais Jeanne, c’est aussi l’art de créer des moments de partage autour des comptoirs. On y déguste une relecture contemporaine des classiques français (volailles fermières, gratins de pommes de terre) côtoyant avec audace des sushis et inspirations asiatiques. Cette dualité entre tradition et ouverture, entre terroir et modernité, incarne pleinement l’essence de Jeanne & The Forest.
