Être labellisé « Bistrot de pays »

Accompagnement

Être labellisé « Bistrot de Pays »

Vous souhaitez rejoindre le réseau des Bistrots de pays de l’Oise ? Découvrez ici la marche à suivre !

Descriptif de l’accompagnement

Qu’est-ce qu’un Bistrot de Pays ?

Bistrot de Pays est une marque qui rassemble des cafés, bars et restaurants de village en réseau sur un territoire, autour d’une charte.

Elle s’articule autour de trois axes :

• L’information touristique de proximité
• La valorisation des produits de terroir
• L’animation festive et culturelle.

L’objectif du réseau des Bistrots de Pays est de préserver le tissu économique et social en milieu rural par le maintien du café multiservices de proximité.

L’adhésion au réseau nécessite de répondre à des critères stricts déterminés par la Fédération Nationale des Bistrots de Pays.

L’ensemble des Bistrots de Pays de l’Oise sont attributaires de la marque Qualité Tourisme.

Le cahier des charges du label « Bistrot de Pays » est le suivant :

• Les conditions de durabilité du bistrot sont réunies (relation avec le bailleur, compétences clefs, santé financière)
• Le bistrot doit être situé dans une commune rurale
• Le bistrot doit être ouvert à l’année (minimum 9 mois d’ouverture)
• Il n’y a pas d’autre établissement labellisé Bistrot de Pays à l’échelle de la commune ou du hameau
• Le bistrot doit proposer à la clientèle une offre de restauration sur l’ensemble de la période d’ouverture à l’année. Elle ne se limite pas à une saison.
• Les tarifs pratiqués se situent dans la gamme moyenne.
• L’offre de restauration du bistrot doit refléter le patrimoine culinaire régional et/ou français, mais peut rester ouverte en complément à des propositions plus créatives ou d’influence d’autres régions ou parties du monde.
• L’établissement privilégie l’utilisation de produits locaux et de saison. La majorité des plats sont faits maison.

A noter : il n’y a pas d’obligation a priori pour le bistrot de proposer des services complémentaires à l’activité de café-restaurant. Les autres services (épicerie, hébergement, dépôt de pain, animations…) sont mis en place à l’initiative du bistrotier, en fonction du contexte local, notamment des commerces sédentaires ou ambulants présents autour du bistrot.

Vous souhaitez ouvrir un Bistrot de Pays ?

Le label Bistrot de Pays est attribué à l’exploitant du bistrot. Il est nominatif et non pas rattaché aux « murs ». Autrement dit, vous ne pouvez pas racheter un « Bistrot de Pays ». Dans le cas du rachat d’un établissement qui était labellisé « Bistrot de Pays », une convention de transition peut être envisagée.

L’attribution du label intervient au bout d’un an d’exploitation minimum.

Pour candidater et obtenir l’agrément Bistrot de Pays, la première étape consiste à remplir le questionnaire en ligne ci-dessous ! Cela nous permettra de vérifier les critères d’éligibilité.

3 bonnes raisons d’être Bistrot de Pays

D’ici là, si vous avez un projet de création, nous vous conseillons de prendre contact avec les réseaux d’accompagnement à la création d’entreprise proches de chez vous : Chambres de Commerce et d’Industrie, plateforme d’initiative locale. Ils pourront vous aider dans vos démarches (business plan, formations obligatoires, formalités, financements).

Vous êtes un élu local ou vous travaillez dans une collectivité locale ? Vous cherchez des informations pour créer ou rénover un bistrot ? Vous cherchez un bistrotier pour exploiter un établissement ?

Toutes les informations ici !